Aktuelles Heft
Aus dem Inhalt
Ausgabe 1/2021
- Management
Wie sieht die zukünftige GAP aus? - Produktion
Kitzfleisch - Einflüsse auf den Schlachtkörper - Tiergesundheit
Vitamine für den kleinen Wiederkäuer - Direktvermarktung
Über Schafe zum Gastronom
Sichern Sie sich jetzt Ihr gratis Probeheft!
Kitzfleisch – Einflüsse auf den Schlachtkörper
Ziegenmilch und Produkte daraus liegen im Trend. Im Milchziegenbetrieb fallen aber auch jede Menge Kitze an, die vermarktet werden müssen. Wie die Schlachtkörper aussehen, wie die Fleischqualität ist und welche Einflussfaktoren...weiterlesen
Was wollen Schaf- und Ziegenhalter wissen?
Die Schaf- und Ziegenhaltung erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Österreich. Doch besonders die wirtschaftliche Haltung von Kleinwiederkäuern erfordert viel Wissen und Können. 352 Landwirte in ganz Österreich...weiterlesen
Lammgenuss für kalte Tage
Draußen ist es ungemütlich und wir befinden uns im Lockdown. Wann, wenn nicht jetzt, hat man Zeit, um neue Lammrezepte in der Küche auszuprobieren?weiterlesen
Über Schafe zum Gastronom
Magnus & Marlies Hörmann-Wallner vermarkten im Jahr bis zu 250 ihrer Lämmer direkt. Sie gewähren uns Einblick in ihren Betrieb, ihre Familie und damit in ihr Erfolgsgeheimnis.weiterlesen
Beliebte Allrounder
Sehr gute Fruchtbarkeit, gute Wollqualität, ganzjährige Paarungsbereitschaft – das sind die Merkmale und auch die Ursache für die Beliebtheit und die weite Verbreitung des Merino Landschafs. weiterlesen
Übergangsfrist für GAP bis 2022 fix
Die bisherigen Regeln sollen bis zum Übergang zur neuen GAP 2023 bestehen bleiben und für Planungssicherheit sorgen. Zusätzlich sollen in dieser Zeit zusätzliche acht Milliarden Euro aus dem Aufbaufonds „Next Generation EU“...weiterlesen
Wie viel Kraftfutter in der Lämmermast?
Kraftfutter muss von den meisten Betrieben zugekauft werden und ist teuer, speziell im Biobetrieb. Welche Mastleistungen beim Einsatz verschiedener Mengen an Kraftfutter sowie unterschiedlichen Grundfutters erzielt werden, zeigt...weiterlesen
Ziegenstall auf zwei Etagen
Im Zentrum des Schweizer Dorfes Bäretswil haben Noldi Pfenninger und Andrea Zemp eine Zimmerei-Halle in einen zweigeschossigen Laufstall für Ziegen umgebaut. Wir bekamen Einblick in dieses selbst geschaffene Kletterstallparadies.weiterlesen
Gemeinsam gegen die Moderhinke
Die Moderhinke ist eine schmerzhafte und ansteckende Klauenkrankheit, die vor allem bei Schafen, vereinzelt auch bei Gämsen und Steinböcken auftritt. Die Schweiz will der Krankheit mit folgendem Plan bundesweit den Garaus machen. weiterlesen
Den Rucksack klein halten
Landwirtschaft beeinflusst die Umwelt. Auch jeder Schafhalter trägt einen Rucksack voller Umweltwirkungen, die entweder direkt auf seinem Hof oder in der ganzen Welt wirken.weiterlesen
"Bockenes"
Einen Ziegenbock essen? Manche werden sofort sagen: Nie im Leben! Doch in Südtirol wird der Brauch "Bockenes" zu essen in Almhütten und Berggasthöfen wieder häufiger aufgegriffen.weiterlesen
Düngen mit Wolle
Wir haben uns angeschaut, wie in Vorarlberg Kompost aus Wolle erzeugt wird und werfen auch einen Blick auf die Herstellung von Schafwollpellets.weiterlesen
Von null auf 100 in einem Jahr
Gerald hat Mediendesign studiert und Kathi hat ein Modekolleg in Wien absolviert. Jetzt melken sie 130 Schafe und machen zehn Sorten Käse im Vollerwerb. Wir haben die beiden im Mostviertel besucht!weiterlesen
Käse mit Kräutern verfeinern
Mit Kräutern von Garten oder Wiese können Sie Schaf- und Ziegenkäse mit vielfältigen Geschmäckern bereichern und bunte Farben auf den Käseteller zaubernweiterlesen
Qualitätslämmer ohne Kraftfutter
Andreas Kettl erzeugt junge, vollfleischige Lämmer ganz ohne Kraftfutter. Wie das gelingen kann, haben wir uns auf seinem Betrieb im Hausruckviertel angesehen.weiterlesen
Hütehunde vs. Herdenschutzhunde
Hunde, die mit Nutztieren arbeiten, werden gerne in einen Topf geworfen. Dabei unterscheiden sich Hütehunde und Herdenschutzhunde grundlegend voneinander.weiterlesen
Richtig mähen mit der Sense
Sensenmähen ist eine hohe Kunst, die immer mehr in Vergessenheit gerät. Grund genug, wichtige Regeln rund ums Dengeln, Wetzen und Sensen wieder ein wenig aufzufrischen.weiterlesen
Enzootische Kalzinose bei Schafen und Ziegen vorbeugen
Dort, wo Kalzinose auftritt, führt sie zu erheblichen Problemen, denn meist ist die ganze Herde betroffen. Eine Heilung gibt es nicht. Deshalb lautet die Devise: vorbeugen.weiterlesen
Was tun, bei einem Riss durch große Beutegreifer?
Verluste von Nutztieren durch Raubtiere können immer und überall auftreten. Was im Falle eines Risses zu tun ist, erfahren Sie im folgenden Beitrag.weiterlesen
Zeigerpflanzen im Grünland richtig deuten
Was uns die Wiese sagen will lässt sich an den Zeigerpflanzen ablesen. Wer sie erkennt, kann einschätzen, wie es um das Grünland bestellt ist und so die richtigen Maßnahmen setzen.weiterlesen