04.04.2016 16:30 Alter: 8 yrs
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Schweiz: Ältere Menschen essen mehr Lammfleisch

Wie viel Lammfleisch in der Schweiz gegessen wird ist abhängig von Alter und Einkommen. Am beliebtesten ist das Fleisch bei älteren und bei gut verdienenden Personen.

Foto: rocharibeiro/shutterstock

Das Schweizer Bundesamt für Landwirtschaft kommt in seinem aktuellen Marktbericht Fleisch zu dem Ergebnis, dass der Lammfleischkonsum in der Schweiz regional unterschiedlich hoch ist. In der Westscheweiz wird pro Jahr und Haushalt 1,95 Kilo Lammfleisch gekauft. In der Deutschschweiz liegt der Wert mit 1,82 Kilo um 7 % tiefer.
Ebenfalls auffällig: Im städtischen Raum wird mit 1,91 Kilo pro Haushalt 12 % mehr Lammfleisch gekauft als in ländlichen Gebieten. Noch deutlicher ist der Graben, wenn das Einkommen betrachtet wird. Haushalte mit Einkommen unter 35.000 CHF (rd. 32.000 Euro) kaufen 1,44 Kilo Lammfleisch, jene mit mehr als 110.000 CHF (rd. 100.700 Euro) mit 2,22 Kilo über 50 % mehr.
Am größten ist die Schere aber beim Alter: In Rentner-Haushalten sind die Einkaufsmengen mit 2,11 Kilo um rund 90 % höher als bei unter 35-jährigen, die nur 1,11 Kilo Lammfleisch pro Jahr kaufen.

Autor: Birgit Lang

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