Mehr Ziegenmilch und weniger Schafmilch in Österreich 2015

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In Österreich wurden im Jahr 2015 rund 31.500 Milchziegen gehalten, die bei einer durchschnittlichen Jahresmilchleistung von 653 kg Milch insgesamt 20.600 t Rohmilch erzeugten. Diese Menge entspricht einem Zuwachs gegenüber dem Vorjahr von 3,9 %. Die rund 24.100 gehaltenen Milchschafe brachten eine durchschnittliche Leistung von 439 kg Milch und eine Gesamtmenge von 10.600 t Rohmilch. Die entspricht einem Mengenrückgang von 5,8 % gegenüber 2014. Im Vergleich zum Vorjahr wurden um 6,6 % weniger Milchschafe gehalten, bei den Ziegen stieg der Bestand geringfügig um 0,9 %. Gleichzeitig stieg bei beiden Tierarten die durchschnittliche Jahresmilchleistung um 0,9 % bei den Ziegen und um 2,8 % bei den Schafen. 4,6 % der Ziegenmilch wurden der menschlichen Ernährung zugeführt, bei der Schafmilch waren es nur 74,2 %. Der Rest wurde für andere Zwecke, etwa zur Verfütterung, verwendet. Auch die Anzahl der Milchkühe sank 2015 um 0,7 %, die Erzeugung stieg um 1,3 %, die durchschnittliche Jahresmilchleistung um 0,6 %.

Autor: Birgit Lang