30.08.2019 12:00 Alter: 83 days
Kategorie: Aktuelles Heft, Startseite

Fleischstrudel mit Lammfaschiertem

Dieser leckere Strudel lässt sich gut vorbereiten und findet bei Groß und Klein großen Anklang.

Foto: Grothues

Zutaten

1 Zwiebel

4 Karotten

2 kleine Zucchini

300 g Faschiertes vom Schaf

1 Ei

4 EL Semmelbrösel

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

1 Rolle Blätterteig

etwas Milch

Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und grob reiben, die Zucchini waschen und ebenfalls grob reiben. Das Faschierte mit Gemüse, Ei und Semmelbröseln verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Blätterteig ausrollen und die Fleischmasse darauf verteilen. Den Blätterteig mit der Fleischmasse zusammenrollen und den Strudel an den Enden schließen. Außen mit Milch oder Ei bestreichen. Auf ein Backblech legen und im Rohr bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Tipp: Dazu passt ein Ziegenmilchjoghurt-Dip mit frischen Kräutern sehr gut.

 

Weitere Rezepte finden rund um Schaf- und Ziegenprodukte finden Sie in der aktuellen Ausgabe Schafe & Ziegen aktuell 5/2019.