10 Jahre Vermarktung steirischer Almlämmer

Obmann Bernhard Tasotti, LK Präsident Franz Titschenbacher, Leiter Bereich TANN Frischfleisch und Wurstwaren Siegfried Weinkogl und Geschäftsführer SPAR Steiermark und Südburgenland Mag. Christoph Holzer freuen sich über 10 Jahre Partnerschaft von SPAR und Ennstallamm. (Foto: Spar Krug)

Vor 10 Jahren ist auf Initiative des damaligen Obmanns der Steirischen Schaf- und Ziegenzuchtverbandes Walter Schmiedhofer die Vermarktungskooperation mit Spar/Tann gegründet worden. Ziel war es, durch die Zusammenarbeit die Bewirtschaftung und Pflege der heimischen Almen zu fördern und den Schafbauern den Absatz der Almlämmer zu sichern. Das Steirische Almlamm wird ab 15. November 2017 wieder für kurze Zeit in den ca. 260 Verkaufsstellen von Spar in der Steiermark und im Südburgenland verfügbar sein. Siegfried Weinkogl, Leiter von Tann Frischfleisch, ist überzeugt von der Qualität des Lammfleisches: „In den letzten zehn Jahren gab es eine sehr gute Entwicklung bei der Fleischqualität“, berichtet er und betont die „großartige Leistung“ der steirischen Schafbauern.

Schafe pflegen Almen

Mitgründer Walter Schmiedhofer ist es seit jeher ein Anliegen, dass die Almen gepflegt werden. Die Schafe die im Sommer die Schipisten des Hauser Kaiblings im Ennstal beweiden, halten nicht nur die Landschaft offen, sie sind zugleich auch eine touristische Attraktion in der Region und erzeugen ein hochwertiges Produkt, das sehr gefragt ist. Nach dem Almsommer werden die Lämmer noch rund einen Monat lang ausgemästet und im Alter von rund sechs Monaten mit einem Gewicht zwischen 45 bis 50 kg geschlachtet. In den Geschäften werden die Kunden gezielt von den Mitarbeitern auf das nur kurz verfügbare Lammfleisch hingewiesen, Aufsteller an der Frischfleischtheke sollen zusätzlich Aufmerksamkeit erregen. „Es ist in zehn Jahren noch nie etwas vom Almlamm übrig geblieben“, freut sich Weinkogl. Auch für den Steirischen Schaf- und Ziegenzuchtverband ist die Kooperation ein voller Erfolg.